蒸汽夾層鍋

簡(jiǎn)要描述：蒸汽夾層鍋有不銹鋼夾層鍋和碳鋼夾層鍋，前者內(nèi)外鍋體以及支腳均采用304或316L不銹鋼材料制造（符合國(guó)家衛(wèi)生級(jí)標(biāo)準(zhǔn)）；后者只有內(nèi)鍋體采用304或316L不銹鋼制造，其它部件均為碳鋼（衛(wèi)生要求不高的可采用）；

產(chǎn)品型號(hào)：
廠商性質(zhì)：生產(chǎn)廠家
更新時(shí)間：2024-08-21
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詳細(xì)介紹

　　一、分類(lèi)

　　1、按結(jié)構(gòu)形式分為：可傾式、立式蒸汽夾層鍋結(jié)構(gòu)

　　2、按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌設(shè)備。

　　二、蒸汽夾層鍋結(jié)構(gòu)

　　主要由鍋體和撐腳或可傾架組成；鍋體是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式，中間夾層加入導(dǎo)熱油加熱。鍋體材質(zhì)有全鋼和半鋼之分。攪拌有刮邊攪拌和普通攪拌！

　　三、適用物料

　　夾層鍋可用于燒水，炒菜，熬稀飯，熬粥，熬湯，煮飯，化糖，化膠，熬油，煮面，炒餡料(比如豆沙餡，蓮蓉餡，月餅餡，綠豆餡等)，煮筍干，煮鹵制品(比如豆腐干，肉制品，毛豆等)，鹵制品(比如雞爪，雞翅，鹵蛋，鴨爪，鴨脖，豬耳朵等)，醬油等食品行業(yè)。

　　[夾層鍋適應(yīng)物料展示]

　　四、特點(diǎn)

　　1、用鍋爐所產(chǎn)生的蒸汽通到夾層鍋里來(lái)加溫的，這種加溫形式的就叫；

　　2、蒸汽加熱速度快，*鍋常溫的水加熱到沸騰蒸汽來(lái)說(shuō)半個(gè)小時(shí)左右，但要有獨(dú)立的中高壓蒸汽系統(tǒng)(配套相應(yīng)鍋爐)，耗費(fèi)要高；

　　3、受熱面積大，加熱均勻，熱效率高；

　　4、加熱的速度快、液料沸騰時(shí)間短；

　　5、使用安全、操作方便、應(yīng)用廣泛；

　　6、有多種加熱方式選擇，以及出料方式(立式和可傾式)和攪拌裝置的選擇；

　　7、碳鋼夾層鍋造價(jià)比不銹鋼夾層鍋低；

　　8、夾層鍋有不銹鋼夾層鍋和碳鋼夾層鍋，前者內(nèi)外鍋體以及支腳均采用304或316L不銹鋼材料制造(符合國(guó)家衛(wèi)生級(jí)標(biāo)準(zhǔn))；后者只有內(nèi)鍋體采用304或316L不銹鋼制造，其它部件均為碳鋼(衛(wèi)生要求不高的可采用)；

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